cathy笔记

h1 现代营养学对膳食纤维的认知与发展
h2 膳食纤维的定义与分类
p 膳食纤维是植物性食物中无法被人体消化酶分解的多糖类物质，根据溶解性可分为：
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li 非水溶性纤维（如纤维素、半纤维素）
li 水溶性纤维（如果胶、葡聚糖）
h3 膳食纤维的生理功能
p strong 增强肠道蠕动能力，减少便秘发生风险。
p strong 降低肠道内致癌物浓度，降低结直肠癌风险（WHO, 2021）。
p strong 调节血糖代谢，改善胰岛素敏感性（Lancet Diabetes Endocrinol, 2022）。
h2 膳食纤维摄入建议
p 中国营养学会推荐每日摄入量：
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td 成年人（18-50岁）
td 25-30克
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td 老年人（51岁以上）
td 30-35克
h3 常见高纤维食物
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li 全谷物（燕麦、糙米）
li 膳食纤维强化食品
li 菠菜、西兰花等绿叶蔬菜
h2 注意事项
p strong 骤然增加摄入可能引发腹胀，建议逐步调整。
p strong 某些特殊人群（如胃肠疾病患者）需遵医嘱控制摄入量。