以C开头的饮食相关英文词汇与烹饪知识

1. Culinary Techniques（烹饪技法）

掌握以下基础技法可提升烹饪水平：

• Chopping（切配）——食材预处理的关键步骤
• Searing（焦糖化）——高温锁住食材鲜味
• Blanching（焯水）——蔬菜烹饪前的预处理
• Marinating（腌制）——提升蛋白质类食材风味

2. Culinary Herbs and Spices（香草与香料）

3. Culinary Equipment（厨房用具）

推荐必备工具：

• Culinary scale（厨房秤）——精确计量食材
• Blender（料理机）——多功能加工设备
• Roasting pan（烘烤盘）——整鸡/整羊烤制专用
• Colander（滤菜器）——快速沥干水分

4. Culinary Trends（饮食趋势）

2023年热门饮食概念：

• Circular food（循环饮食）——减少食物浪费
• Plant-based（植物基饮食）——全球增长显著
• Culinary tourism（美食旅游）——体验地方特色
• Functional foods（功能食品）——营养与疗效结合

5. Culinary Safety（烹饪安全）

注意以下食品安全原则：

• Color change indicator（变色指示）——肉类熟度判断
• Time-temperature control（时温控制）——冷藏保存标准
• Hygiene protocols（卫生规范）——处理生熟食材分区
• Food preservation（食品保存）——正确储存方法

参考《中国烹饪百科全书》第三卷（2021修订版）