春季健康饮食指南

一、春季饮食原则

春季气候多变，饮食应遵循以下原则：

• 多摄入维生素丰富的蔬果
• 保持蛋白质摄入均衡
• 适量补充膳食纤维

二、推荐食材清单

三、经典食谱示例

1. 清炒时蔬

食材：300g荠菜、50g胡萝卜、蒜末适量

做法：热锅凉油，先炒蒜末至金黄，加入荠菜翻炒2分钟，放入胡萝卜丝继续翻炒1分钟，加盐调味即可

2. 燕麦牛奶粥

食材：50g燕麦片、200ml纯牛奶、冰糖少许

做法：牛奶加热至微沸，分次加入燕麦片搅拌，持续煮沸3分钟后加冰糖调味

四、注意事项

1. 避免过量食用辛辣食物

2. 慎用腌制食品（如咸菜、腊肉）

3. 每日饮水量建议不低于1500ml

五、营养学依据

《中国居民膳食指南》指出，春季日均维生素C摄入量应达到100mg以上（参考《营养学报》2022年数据）

世界卫生组织建议每日膳食纤维摄入量应达到25-30克（WHO, 2021）