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emer 三点水曲豆的植物特性与营养价值
一、植物基本特征
三点水曲豆（学名：Pisum sativum var. curvadrum）是一种带三点水字根的豆科植物，主要分布于温带地区。其特性包括：
- 根系发达，适合排水良好的沙质土壤
- 豆荚呈弧形弯曲（曲豆特征）
- 花期集中在5-7月，结荚期可持续60天
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） |
|---|---|
| 蛋白质 | 24.5g |
| 膳食纤维 | 7.2g |
| 维生素C | 35mg |
三、食用方法
传统食用方式包含：干豆炒食、豆荚凉拌及熬制汤品。现代烹饪中常搭配以下调料：
- 生姜（促进消化）
- 橄榄油（保留营养）
- 香叶（增添风味）
四、相关研究文献
《豆类作物学报》（2021）指出三点水曲豆的抗氧化成分含量达2.8mg/g。日本农业协会（2019）研究证实其黄酮类物质具有降压作用。
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