北京号 
emer 上海特色熟食指南
经典代表
上海熟食以精致工艺和独特风味闻名，以下为最具代表性的品类：
| 名称 | 特色 | 推荐店铺 |
|---|---|---|
| 南翔小笼 | 皮薄汁多，蟹粉肉馅 | 南翔馒头店（城隍庙总店） |
| 生煎包 | 底部焦脆，肉汁浓郁 | 大壶春（南京东路店） |
传统技艺
- 糟卤工艺：采用绍兴黄酒与糖醋调配，需经七日发酵（上海地方志编纂委员会，2020）
- 鲜肉月饼：古法炭烤，面皮需0.3毫米均匀厚度
选购建议
购买时注意：生产日期应距购买日不超过48小时，真空包装产品需检查密封性。推荐选择持有SC认证的店铺（上海市市场监督管理局，2023）。
特色吃法
- 酱鸭配姜丝
- 生煎包蘸醋+辣酱油
- 鲜肉月饼配薄荷茶
（上海地方志编纂委员会，2020；上海市市场监督管理局，2023）
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