北京号 
emer 上海知名熟食品牌介绍
一、老字号品牌代表
- 沈大成：创立于1853年，以蟹粉小笼、鲜肉月饼闻名
- 绿波廊：百年历史，提供本帮菜与特色糕点
- 王家沙：以海棠糕、酒酿圆子著称
二、传统工艺传承
| 品牌 | 代表产品 | 工艺特点 |
| 老正兴 | 鲜肉月饼、八宝鸭 | 手工包制，古法烤制 |
| 杏花楼 | 鲜肉月饼、松子枣泥糕 | 低温发酵工艺 |
三、现代创新品牌
1. 光明乳业
以乳制品熟食为主，推出低温巴氏杀菌系列
2. 城隍庙小吃
- 蟹壳黄
- 酒酿圆子
- 葱油饼
3. 鲜得来
主打现烤类产品，如鲜肉月饼、芝士牛肉
四、选购建议
- 优先选择正规门店购买
- 注意生产日期与保质期
- 冷藏保存不超过3天
（数据来源：上海地方志、2023年上海市食品行业协会报告）
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