一锅火锅品牌指南

品牌理念

“一锅”火锅以“匠心传承，自然本味”为核心价值观，严选优质食材，拒绝过度加工，致力于还原食材原汁原味。

特色菜品

经典锅底系列

• 牛油锅底：四川空运郫县豆瓣酱，72小时慢磨工艺
• 番茄牛骨锅：新疆番茄+内蒙古羔羊骨，黄金配比
• 菌菇山珍锅：32种野生菌干熬制

必点菜品

用餐环境

明档厨房：全程透明化操作，可追溯食材来源。每桌配备独立排烟系统，空气指数实时显示。

服务理念

提供：15分钟菜品更换，个性化蘸料定制，儿童专属餐具。全年88%顾客复购率。

社会责任

• 每桌消费捐出0.5元至乡村儿童营养计划
• 使用可降解竹纤维餐具
• 碳排放量低于行业标准30%

数据来源：《2023年餐饮行业白皮书》第4.2章节