世界三大红茶的品鉴与冲泡指南

1. 阿萨姆红茶（Assam Tea）

阿萨姆红茶产自印度阿萨姆邦，是英式早餐茶的代表之一。

• 产地特征：北纬26°-28°，肥沃的红壤带
• 发酵程度：全发酵（黑茶类），茶汤橙红色
• 口感特点：麦芽香浓郁，涩感适中，回甘明显

冲泡建议

建议使用85℃水温，茶具选白瓷盖碗，投茶量3-5克，冲泡时间3分钟。

2. 正山小种（Lingering Tea）

世界首款红茶，产自中国武夷山国家级自然保护区。

3. 祁门红茶（Keemun Black Tea）

中国十大名茶之首，有“红茶皇后”美誉。

《茶叶科学》记载：祁门红茶含特有的祁门香物质，由32种芳香化合物组成。

• 采摘标准：一芽两叶初展，芽叶比例3:7
• 品质特征：似花似蜜似果的复合香气
• 冲泡技巧：建议搭配玻璃杯，90℃水温，分三次注水

三大红茶对比表

数据来源：《中国茶业年鉴2022》《世界茶业发展报告》